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Viendo: Cocteles y bebidas con alcohol

Molecular frozen Tequila Sunrise invertido

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Gracias a Juan Pablo compartimos la receta para preparar el cóctel Molecular frozen Tequila Sunrise invertido. Si quieres tu también puedes compartir una receta aquí.

Ingredientes:
1 1/2 oz. tequila
4 oz. zumo de naranja
1 oz. granadina
1 gr. agar agar (gelatina vegetal)

Preparación:
Esta es una nueva tecnica con esferificacion de la granadina, hacemos las esferificaciones y reservamos, licuamos con hielo el tequila y el zumo de naranja, servimos en vaso de 12 oz. y colocamos las esferas de granadina sobre el coctel.
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anónimo dijo...
que requiero para la esferificacion. donde consigo el producto para la misma
anónimo - [21/05/2011 07:26:52] - ip registrada
BaNaNo dijo...
Para esferificar se necesitan quimicos como el alginato,cloruro de calcio,entre otros quimicos q depende del producto para equilibrar el Ph.
BaNaNo - [06/10/2010 22:51:20] - ip registrada
anónimo dijo...
exactamente como se esferifica la granadina con la gelatina?
anónimo - [30/09/2010 07:16:01] - ip registrada
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