¿Qué es un dash?

¿Qué es un dash en coctelería?

Un dash es una "pequeña cantidad" no cuantificable (queda a criterio del barman) de un ingrediente (en muchos casos limón, cuando hablamos de un dash de limón por ejemplo), que permite darle un toque personal a la bebida.
Podría ser una cucharadita o un chorrito (muchas veces se suele calcular como que equivale a 1/32 de onza).