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Domingo - 12.Febrero.2012

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Viendo: Recetas para preparar licores

Licor de Anís

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Ingredientes:
50 gr. de anís estrellado
Canela en rama, un trozo
1 cda de cáscara de naranja
La parte anaranjada picada
1 cdita de esencia de vainilla
500 cc. de alcohol
600 gr. de azúcar
500 cc. de agua

Preparación:
Macerar el anís con la canela, la naranja y la vainilla, colocar en un frasco con el alcohol, tapar y mantener en lugar seco y oscuro 15 días.
Mover el frasco en lo posible todos los días.
Colocar el azúcar con el agua sobre fuego, hacer hervir, espumando si fuera necesario, hasta que el almíbar tome punto de hilo flojo.
Dejar enfriar, filtrar el alcohol y mezclar con el almíbar frío, filtrar nuevamente.
Consumir pasados los 20 días


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