Sábado - 11.Octubre.2008

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Licor de Duraznos

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Ingredientes:
2 docenas de carozos de duraznos pavía con algo de pulpa
2 tazas de alcohol
3 tazas de agua
2 Y 1/2 tazas de azúcar

Preparación:
Lavar bien los duraznos y utilizar solo el carozo con algo de pulpa.
Es decir, dejar algo de pulpa adherida al carozo.
Colocarlos en un bollón de boca ancha, cubrirlos con el alcohol y dejarlos en maceración un mes.
Pasado ese tiempo preparar un almíbar colocando en una cacerola el agua y el azúcar.
Llevar al fuego y dejar hervir hasta que se disuelva el azúcar, retirar y dejar enfriar.
Una vez frío agregarlo a los duraznos mezclando bien, luego colarlo con colador fino y luego con papel de filtro.
Pasarlo a una botella de vidrio y tapar bien la botella, para conservarlo en mejores condiciones.
Al embotellarlo dejarle 2 carozos de los duraznos para intensificar el color.
Dejar reposar 7 días antes de empezar a degustarlo.


 Etiquetas: alcohol, azúcar, durazno, licor
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