Jueves - 28.Agosto.2008

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Licor de Limón y Naranja

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Ingredientes:
5 limones maduros
2 naranjas de cáscara gruesa
1 litro de alcohol etílico o de cereales de 95º
Almíbar
4 tazas de azúcar ( 800 gramos )
1 litro de agua

Preparación:
Pelar los limones y las naranjas sacando con cuidado solo la piel y dejando la parte blanca.
Colocarlas en un bollón junto con el alcohol y dejarlas macerar durante 12 días.
Hacer el Almíbar: Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevarla al fuego y una vez que rompe el hervor continuar la cocción durante cinco minutos.
Retirar y dejar enfriar. Filtrar el alcohol y agregarle el almíbar mezclando bien.
Colocarlo en botellas de vidrio y taparlas cuidadosamente.
Dejar que transcurran 10 días antes de consumirlo.
A medida que el tiempo transcurre el sabor del licor se va enriqueciendo.


 Etiquetas: alcohol, almibar, azúcar, limón, naranja
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