Bebidas y Cócteles

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Viernes - 23.Junio.2017

Recetas para preparar licores

licores.jpgSegún Wikipedia, un licor es una bebida alcohólica dulce, a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema.

Algunos licoresson preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y bebida alcohólica no es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licorestienen menos grados alcohólicos que las bebidas alcohólicas, pero algunos licorespueden tener hasta 55 grados.
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Licor de leche

Ingredientes:
Un vaso de alcohol
2 chauchas de vainilla
Moscada
1 1/2 lt de leche
10gr de cremor tártaro
Preparación:Se pone en una botella un vaso de alcohol de 25º con dos chauchas de vainilla picadas...
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Lemonchello

Ingredientes:
1 litro de alcohol etílico
1/2 kilo de azúcar
1 litro de agua mineral
12 limones (sólo se usa la parte amarilla
de la piel, intentando incluir el mínimo
posible de lo blanco)

Preparac...
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Licor de Amaretto

Ingredientes:
5 tazas de azúcar,
1/2 taza de brandy,
2 tazas de agua,
6 cditas. de extracto de almendra,
2 cditas. de extracto de vainilla,
3 tazas de vodka,
cáscara de 1 limón,
1 y 1/2 cdita. de gelati
...
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Licor de Mandarinas

Ingredientes:
10 mandarinas
1 litro de alcohol etílico
350 g. de azúcar
1/2 litro de agua

Preparación:
Poner en un frasco 10 cáscaras de mandarinas, sin la parte blanca, y cubrir con alcohol etí...
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Licor de café

Ingredientes:
70 gramos de café torrefacto en grano
400 gramos de azúcar
10 nueces (sin la cáscara)
la piel de una naranja
125 ml. de agua
1 litro de aguardiente de orujo.

Preparación:
Pones el ag...
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Licor de ciruelas

Ingredientes:
12 ciruelas
1/2 litro de alcohol etílico
10 gotas de esencia de vainilla
500 g. de azúcar
1/2 litro de agua

Preparación:
Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar, y hervir...
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Licor de Manzana

Ingredientes:
2 kg. de manzanas rojas
1 litro de alcohol
1 1/2 kg. de azúcar

Preparación:
Pelar y cortar las manzanas en cuartos, colocarlas en un tarro y añadir el alcohol y el azúcar, agitar...
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Licor de Frambuesa

Ingredientes:
Frambuesas congeladas 500 g
Aguardiente de orujo 1 litro
Azúcar 3/4 kg
Agua 1 litro

Preparación:
Colocar las frambuesas congeladas en un recipiente y añadir el aguardiente.
Tapar y
...
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Licor de Limón y Menta

Ingredientes:
3 limones maduros y bien grandes
1 rama de menta fresca
20 hojas aproximadamente
1 litro de alcohol
1/2kg de azúcar rubia
1 taza de agua

Preparación:
Poner el alcohol en un frasco...
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Licor de Duraznos

Ingredientes:
3 docenas de duraznos amarillos
3/4 litros de alcohol etílico
1 litro de agua
800 g. de azúcar

Preparación:
Quitar la pulpa de los duraznos, dejando un poco de ésta pegada a los ca...
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