Bebidas y Cócteles

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Viernes - 01.Diciembre.2023

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Sangría



sangria.jpgLa sangría (también llamada "cuerva" en Albacete, Cuenca, Granada, Jaén y Murcia y, "limonada" en León) es un ponche de vino (más formal y precisamente, un vino aromatizado).

Típicamente consiste en:
  • Vino tinto.
  • Fruta picada o rebanada.
  • Un endulzador como la miel.
  • Un poco de brandy, triple sec, u otro licor.

Los ingredientes de la sangría varían mucho, especialmente, en cuanto a la fruta, licores, y la presencia o la falta del agua de soda. A veces se hace con vino blanco en lugar de tinto, en cuyo caso se llama sangría blanca. En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con melocotones (duraznos).

Lo más importante para cualquier sangría exitosa es dejar que el sabor de la fruta se mezcle con los demás ingredientes. Así que la preparación consiste en cortar la fruta en fajitas o cubitos y después mezclar con anticipación a los demás ingredientes aparte del hielo y la gaseosa. Después de varias horas en la nevera, se añade el hielo y cualquier otra cosa y se vierte en los vasos.

Tener un buen vino al principio también es importante, dado que en muchas recetas el vino sigue siendo el ingrediente dominante. Los vinos de menor calidad pueden ser usados para hacer wine coolers.


Receta para preparar Sangría

Ingredientes:
1 botella de vino tinto (como Rioja)
2 cucharadas de miel (o el equivalente de jarabe de azúcar)
1/2 naranja, picada o rebanada
1 limón, picada o rebanada
300ml brandy
300ml Cointreau
2,5 Lgaseosa
1/2 kilo de hielo

Preparación:
Poner el vino en una jarra grande. Agregar la miel y mezclar. Agitar la bebida poniéndole la fruta, el brandy, y el Cointreau. Congelar la bebida durante varias horas hasta que este lista para servir.
Antes de servirla, añadir el club soda y el hielo, agitándola suavemente. Al verter la bebida en los vasos, dejar la fruta y el hielo dentro de la jarra.


Vía | wikipedia.org
Visitas: 48161
Editador por: (puede variar del autor de la receta)

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Wilfredo Rodriguez Ruiz el 02/11/2013:

Muy buena informacion, seguire leyendo mas porque estoy estudiando para ser bartender y quiero ser uno de los mejores

Marcelo el 22/03/2013:

Hola Miguel, es correcto, son centrilitros, y ya quedó corregido ;) Gracias y buen fin de semana!

Miguel el 22/09/2012:

¿De verdad hay que echar 30 centímetros cúbicos de brandy y otros 30 de cointreau. Menudo pedo!!! No serán 30 centilitros o 1/3 litro que ya quedaría fuertecito?

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